lunedì 9 luglio 2012

AMOR DI FICHI



Iniziamo la settimana con un dolcino leggero e fatto proprio sul momento, sfizioso  per soddisfare i palati piu’ esigenti ma anche e soprattutto che ben si adatta con la stagione, fresco e con la frutta.
Ormai sapete del mio amore smisurato per i fichi, soprattutto per il valore valore nostalgico che hanno per me, per cui trovarmeli sulla tavola mi riempono il cuore.
Il fico allora si trasforma in un bellissimo fiore e con pochi e semplici ingredienti (tra l ‘altro anche adatti ai celiaci) diventa un  dessert leggero.



80 GR DI RICOTTA DI PECORA
50 GR MANDORLE
1 CUCCHIAIO DI LATTE DI PECORA
1 CUCCHIAIO ZUCCHERO A VELO
1 FICO
Per il caramello al moscato
1 CUCCHIAIO DI MOSCATO (30 GR CIRCA)
100 GR ZUCCHERO


Dividere il fichi in 4 parti aprendo leggermente la punta alla fine per dare l’effetto di fiore.
Intanto in un mixer tritare le mandorle pelate e tostate con il cucchiaio di zucchero a velo e amalgamare con un goccio di latte in modo da rendere il composto morbido.
A questo punto unire la ricotta, amalgamare e poi formare una quenelle da riempire il centro del fiore.
Preparare il caramello facendo sciogliere in un pentolino lo zucchero con il moscato e non girandolo fintanto che ci sono le bollicine.
Appena prende colore versare sul fiore.
Servire subito.

Se cerchi un'altra ricetta con i fichi guarda qui

27 commenti:

  1. è un fiore di dolce..... ;-)
    ciao Lucy!!

    Pippi

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  2. davvero splendido e eccezionale per assaporare il vero gusto del fico!

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  3. Che delicata golosità :) La mia voglia di fichi sta aumenando sempre di più! Bacioni, buona settimana

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  4. Ricetta meravigliosa, sai che faccio? Esco in giardino e saccheggio l'albero di fico, forse trovo già qualcosa di bello e maturo!

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  5. Que deliciosa y bonita flor, nosotros aun no tenenemos higos, tenemos que esperar a septiembre. Saludos!
    http://papelycebolla.blogspot.com.es/

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  6. che buoni i fichi fatti così! non li ho mai provati! bravissima! buon inizio di settimana!:D

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  7. li provero' ;)
    grazie
    ciao cris

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  8. Sfiziosissimo Lucy ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  9. Io adoro i fichi, me mangerei a quintali e in questa veste sono favolosi.. il moscato poi credo che li renda unici :-) Bacio!

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  10. io e i fichi abbiamo un amore odio ... li adoro ne mangerei a oltranza e non trovo mai lo stop ... ecco perchè li odio perchè mi tentano più delle ciliege e allora come non segnarsi una ricettina buona buona come questa??? Tentatrice!!!

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  11. appena scendo a casa lo provooooooooo! li adoro..

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  12. Questo e' un piccolo capolavoro!! Mi piace l'insieme ricotta-mandorle (io non avrei zuccherato, ma per parlare dovrei assaggiare....). E quelle gocce di caramello aggiungono golosita'.
    Complimenti.

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    1. in effetti Corrado si puo'benissimo omettere, soprattutto se i fichi sono di per se dolci

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  13. Buonissimi i fichi ..mi associo alla tua passione,la tua presentazione è deliziosa...!!!

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  14. Che meraviglia ..mi piacciono moltissimo i fichi così preparati
    ciao
    felice settimana :)

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  15. I fichi fatti cosí sono proprio una bontá..

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  16. I fichi , buoni da soli, presentati così saranno una vera golosità!!

    ciao loredana

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  17. Da noi ancora niente fichi maturi ma stanno per arrivare... Deliziosi i tuoi proverò a farli, semplici e golosi ! Bello il fiore di agapanto, quelli sono in fiore anche a Pantelleria ! Un abbraccione !

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  18. che meraviglia i fichi, che poesia di frutti, presentati così sono uno spettacolo. bravissima!

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  19. che bellezza!!!grazie per essere passata da me e complimenti per le tue idee geniali!un bacio

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  20. Adoro in fichi e questa è una ricetta davvero deliziosa. complimenti per il tuo blog. ciao kiara

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  21. anch'io adoro i fichi, così sono ancora più golosi e questa presentazione è davvero originale, brava!

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  22. Che belle immagini per questa delicata preparazione. Mi piace proprio tanto! Ciao Angela

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  23. anch'io adoro i fichi!!!! poi trasformati in un dolce così fresco e goloso è impossible resistergli!!!

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  24. Idea semplice ma d'effetto!!! E chissà che bontà! Adoro i fichi! Da fare!!

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