mercoledì 9 novembre 2011

DOPPIA VERSIONE



Pioggia, pioggia...è vero anche se le temperature sono alte siamo a novembre, mese triste almeno per me, perché si cambia l'ora, le giornate si accorciano e ho meno voglia di girare.
Di sicuro sento di più il bisogno di rintanarmi in casa, sedermi al tavolo con vicino la mia famiglia e godermi una bella tazza di zuppa calda e fumante che appanna gli occhiali ma mette tutti di buon umore come questa: zuppa di ceci con frittatina.


200 GR CECI SECCHI
2 FILETTI DI ACCIUGHE SOTTO SALE
ROSMARINO
SALVIA
1 SPICCHIO AGLIO
30 GR LARDO
OLIO
SALE, PEPE
2 UOVA

Mettere la sera precedente a bagno nell'acqua i ceci con un cucchiaino di bicarbonato.
Il giorno dopo far bollire in un tegame di coccio i ceci in acqua fredda con lo spicchio d'aglio e un rametto di rosmarino fintanto che saranno cotti (se a fuoco basso come consiglio ne avrete per almeno 40 minuti).
A parte intanto sbattete le uova con un fine trito di foglie di salvia e fate cuocere la frittatina in un padellino antiaderente.
Appena è pronta arrotolarla su se stessa e lasciarla raffreddare così; si taglierà poi senza problemi a rondelle al momento di servire.
A parte in un tegamino antiaderente fate sciogliere in poco olio d'oliva i filetti di acciughe precedentemente puliti e il lardo tagliato a cubetti piccolissimi e poi aggiungete i ceci cotti e lasciate insaporire qualche minuto; a questo punto unite i ceci al brodo avendo cura di togliere il rosmarino e l'aglio.
Regolare di sale e pepe e poi versare nelle scodelle.
Per ultimo mettere le rondelle di frittata nella scodella.


Se per caso volete invece una versione più classica della zuppa di ceci allora cliccate qui e godetevi il tepore che questi piatti riservano e poi ditemi quale preferite! 


20 commenti:

  1. che bella e che voglia col tempo che è passato!!!

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  2. Con questi tempacci è proprio quella che ci vuole:)Ottima in entrambe le versioni! Ciao

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  3. Ma lo sai che non amo i ceci? quindi, io passo alla prossima ricetta...comunque buona l'idea di fare una zuppa quando fuori fa freddo...brava!

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  4. ecco che cos'è frittatina...wow che idea intrigante!!!per cambiare un pò...buona giornata,Marika

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  5. Sai che io non metto mai le acciughe?
    La prossima volta provo, perché immagino diano una sferzata interessante :D

    Ho letto l'altra ricetta: anche da noi si prepara per la stessa ricorrenza :D

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  6. Ideale per serate fredde invernali.
    Mandi

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  7. Io non amo particolarmente il freddo dell'inverno ma un aspetto positivo è che la sera si mangiano minestre, zuppe, creme & co...
    Le tue sembrano buonissime!

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  8. Slurpy che ottima idea!Io scelgo entrambe le versioni nel dubbio :) Baci

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  9. Capito spesso a leggere i tuoi articoli sul Cavolo Verde, ma questo ancora non l'avevo visto...Sai che non sapevo che i legumi per tradizione vengono mangiati per il giorno dei morti?! E cmq difficile scegliere...Qui le acciughe, la frittatina e il lardo mi sa che sono perfette...Di là la bella costina di maiale...La scelta è dura ;-)...Un bacione

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  10. In Sicilia mangiamo solo ceci e lenticchie nel vino cotto per il giorno di Santa Lucia. Complimenti per il tuo blog. Ti seguo da oggi!

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  11. Avrei proprio voglia di una minestrina... sere fa me la riproponevo e poi ho passato il turno, perché ero di fretta: devo recuperare nei prossimi giorni!

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  12. @ ciccia...sarebbe molto interessante avere la tua ricetta, l'hai postata?

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  13. Beautiful soup..I think that is chicken peas which I really love, and your recipe is very very interesting and comforting!!!

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  14. Mai fatta una zuppa di ceci così! di sicuro è buonissima!qui non piove ma incomincia oggi l'autunno.. anche se c'è ancora un tiepido venticello di scirocco..
    ...non si può cancellare quello che è stato...
    la preparazione del battesimo? bellissime cosine! ! mi piace molto la tortadavvero particolare! ciao cara

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  15. hai proprio ragione con l'accorciarsi delle giornate ed il freddo anch'io ho voglia di correre a casa e mangiare una bella zuppa come la tua :P
    magari la trovassi già pronta! :))

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  16. Davvero una zuppa super.
    Bravissima.
    un bacio e buona serata.

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  17. Io mangerei zuppe in continuazione e questa con la frittatina è una bontà dall'aspetto è davvero invitante.
    a pesto
    Ale

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  18. sono d'accordo con te, con queste giornate una zuppa come la tua ti fa sentire coccolata, è buonissima, devo provarla!Bacioni

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  19. Adoro i ceci e le zuppe, queste due versioni sono strepitose, Ottima idea!!!

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