lunedì 10 ottobre 2011

CHE BONTA'



Buon inizio settimana con l'aria frizzantina ma sempre soleggiata.
Il mio week end è trascorso molto bene all'insegna della famiglia con una piccola nota dolente...ho cancellato le foto di una ricetta a cui tenevo molto e inoltre frutto di una lunga preparazione.
E' capitato anche a voi?!!
Per fortuna avevo appena scaricato le foto invece di questa pasta fantastica e veloce che mi ha molto sorpreso: fusilli alla zucca, pancetta e nocciole tostate.

260 GR FUSILLI
200 GR ZUCCA PULITA
1 CIPOLLA
80 GR PANCETTA
20 GR NOCCIOLE
PREZZEMOLO
OLIO, SALE

Pulite e affettare sottilmente la cipolla.
Mettere un filo di olio extravergine in una padella; aggiungere la cipolla e la pancetta e farle soffriggere leggermente.
Quando saranno dorate aggiungere la zucca pulita e tagliata a dadini abbastanza grandi, salare e continuare la cottura per qualche minuto con il coperchio.
Intanto buttare la pasta in abbondante acqua salata che bolle e al momento opportuno scolarla e versarla nella pentola con la verdura.
Aggiungere le nocciole tostate e tritate grossolanamente a coltello e una abbondante e generosa spruzzata di prezzemolo.
Versare a crudo un filo di olio di oliva e servire.


40 commenti:

  1. Una vera bontà ... Complimenti ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

    RispondiElimina
  2. ottima questa pasta..coloratissima e perfetta x il mio contest..inviacela se ti va!

    RispondiElimina
  3. Lucy ma come hai cancellato le foto?!?!Mannaggia :(!!! Io ho sempre il vizio di salvare le foto anche su una chiave usb, così fosse mai che accidentalmente succedesse qualcosa......
    Questo piatto comunque mi piace proprio e anche io sono andata di zucca, ma con le noci e ho promosso l'abbinamento a pieni voti...Un bacione!

    RispondiElimina
  4. Acciderbola, mi dispiace per la foto cancellata. Cmq se ti può consolare, è successo anche a me e non solo una volta! Rimarremo con la curiosità di sapere cos’era di buono ma tu avrai la scusa per fare il bis ;) Il cambio programma in ogni caso è ottimo nel gusto e bello nei colori. Ho giusto un pezzo di zucca in frigo ...Un bacione, buona settimana

    RispondiElimina
  5. Che bella questa pasta, io quest'anno non ho ancora cucinato la zucca, con un bel piatto come il tuo quasi quasi vado subito a comprarla !
    Buona giornata

    RispondiElimina
  6. Ho proprio voglia di zucca, bella idea! Ciao e buona settimana

    RispondiElimina
  7. L'eventualità di perdere le foto mi fa rabbrividire e non voglio pensare a quello che hai provato tu: puoi sempre imbastire un post disegnato ......
    Io ieri sera ho preparato la priam zuppa di zucca della stagione: un godimento :D
    Ho una bella zuccona in cucina e con quella proverò questi fusilli :D

    RispondiElimina
  8. Qualche volta si le ho cancellate anch'io per sbaglio infatti ho sempre uan copia in una cartella cosi da poterle recuperare anche perche rifare uan ricetta per la foto mi sembra assurdo!!
    Un piatto gustoso e meravigliosamente buono e poi adesso la zucca va a gogo!!baci,Imma

    RispondiElimina
  9. Un colorido fantástico y la fotografia es preciosa! un beso wapísima.

    RispondiElimina
  10. buonissima... ottimo accostamento di gusti...

    RispondiElimina
  11. E menomale che le foto di questo primo si sono salvate! E' un idea ottima per me che amo la zucca.
    Io sono una gran distratta quindi di cancellare le foto mi è capitato come no!!

    RispondiElimina
  12. Noooo!!disastro!!Non sei proprio riuscita a recuperarle? Mi è capitato una volta e spero non succeda mai più, ero nella disperazione totale, per fortuna mio marito è riucito a farle saltare fuori. Un bruttissimo momento! :)
    Complimenti per queste foto sono meravigliose, mi piace moltissimo come hai composto l'ambientazione.
    La ricetta poi è sfiziosissima.
    Ciao :))

    RispondiElimina
  13. Davvero che bontà e che bellezza anche le foto ♥ciao

    RispondiElimina
  14. Si purtoppo anche a noi é capitato, che vuoi che ti dica.. sono i rischi del mestiere! Peró questa ricettina sembra proprio ottima e la foto é bellissima per cui... consoliamoci con i fusilli!

    RispondiElimina
  15. Ottimo ricetta e titolo azzeccato...una vera bontà! Ciao

    RispondiElimina
  16. che bontà veramente, io li faccio in maniera simile ma senza le nocciole, proverò a metterle la prossima volta. tanti baci

    RispondiElimina
  17. Ti capisco, anche a me è successo e non solo, una volta che si è rotto l'hard disk ne ho perse un centinaio, tra pubblicate e non :-(

    Bellissima questa ricetta autunnale...

    RispondiElimina
  18. Vaya colorido que tiene este rico plato de pasta!!! Delicioso!!!

    Besitos,

    RispondiElimina
  19. Buonissima questa pasta! Nocciole e zucca stanno benissimo insieme! ;)

    RispondiElimina
  20. che bei colori...deve essere davvero una squisitezza! ;)

    RispondiElimina
  21. Che pasta fantastica...autunnale e colorata...mi piace! Un abbraccio (e ti capisco per le foto...io pasticcio sempre... :-( )
    simo

    RispondiElimina
  22. Ciao! eh si, proprio buonissimo questo primo piatto: dolce ma fresco!!
    baci baci

    RispondiElimina
  23. Che piacere trovare finalmente in giro tante ricettine con la zucca. La tua è particolarmente sfiziosa. Circa il mio rapporto con il computer non mi pronuncio. Una volta ho perso l'intero lavoro di 6 anni, tra programmi e pacchetti. Mi sarei buttata sotto un treno. La prossima foto che farai sarà strepitosa e ti prenderai una rivincita! Ti abbraccio, Pat

    RispondiElimina
  24. Wow!!! La zucca!!! Adoriamo la zucca!!!
    E questa pasta ci ispira tantissimo!!!!

    Baciii
    Cri&Anna

    RispondiElimina
  25. Accipicchia che bontà! ingredienti ottimi! stavo leggendo e rileggendo per memorizzare i gusti, intrigante la nocciola con la pancetta..poi la zucca..da provare, davvero interessante!

    RispondiElimina
  26. Un tris di prima qualità: zucca, pancetta e nocciole. Sei sempre una certezza :)

    Mi spiace davvero per le foto perse...

    RispondiElimina
  27. lasciamo stare i "problemi tecnici"...:-((( pasta invitante e dai colori che scaldano il cuore! complimenti!

    RispondiElimina
  28. delizioso questo primo piatto e deliziosi anche gli scatti, peccato per quelli andati persi. un saluto

    RispondiElimina
  29. ciao Lucy!!!! anch'io ho provato la zucca con le nocciole e devo dire che mi piace molto. la differenza è che ci abbino la rucola al posto del prezzemolo, ma voglio provarla anche così, è deliziosa questa pasta. Peccato per le foto...mannaggia :(
    Un bacione

    RispondiElimina
  30. Anch'io volevo provare la zucca con le nocciole tostate per il ripieno degli involtini ma non ho trovato il tempo....la zucca è in frigo e ce n'è abbastanza per provare entrambe le ricette.
    Un abbraccio
    Sabina

    RispondiElimina
  31. Brivido! Tanto lavoro, e poi la tecnologia si "mangia" tutto!
    Una forchettata di fusilli per far passare tutto :-)

    RispondiElimina
  32. Bella ricetta gustosa e colorata! Molto invitante! Ciao

    RispondiElimina
  33. Questa pasta con la zucca ha un aspetto gustoso....peccato per la foto cancellata! Vorrà dire che per non deluderci dovrai rifare la ricetta per noi ;-)

    RispondiElimina
  34. ottima la pasta con la zucca, bella la foto!
    peccato per le foto perse ma la rifarai vero? :)
    buona settimana

    RispondiElimina
  35. buonissima combinazione... la dolcezza della zucca con il sapore della pancetta e il croccante delle nocciole...mmmm!

    besos

    RispondiElimina
  36. Mia cara, a me è successo direttamente che mi rubassero la macchina fotografica con dentro le foto delle ricette a cui tenevo... Ti sei rifatta con questo piatto meraviglioso, dai toni dorati, un po' macchiati di verde, come i boschi in questo periodo...

    RispondiElimina
  37. Il titolo del post non potrebbe essere più azzeccato!! Questa pasta è una bontà davvero!! Adoro la zucca, abbinata poi alla pancetta e alle nocciole...non ne parliamo!! Bravissima, che bella ricettina autunnale!!

    RispondiElimina
  38. La zucca è di stagione e questa pasta mette allegria e dà acquolina in bocca, ottime ragioni per rifarla!
    Buona notte

    RispondiElimina
  39. Bellissima questa pasta, colori e sapori stupendi, ne sono certa! :-)

    RispondiElimina