domenica 13 febbraio 2011

SAN VALENTINO


Chi mi conosce bene sa che non sono una super romantica, di quelle che si lasciano andare a scene sdolcinate, noi siamo più stile arabo: in strada, lui davanti e io dietro.
Con questo non è che ci vogliamo meno bene di altri ma semplicemente non ci piace farci vedere in giro troppo teneroni!
San Valentino non lo abbiamo mai particolarmente festeggiato, anzi per me è sempre stata una giornata di super lavoro, e non ci siamo mai scambiati regali. Però, visto che amiamo tutte e due la buona cucina, questo è un pretesto per noi per una bella cenetta accompagnata da un buon vino.
Arrivo anche ad usare qualche stampino a forma di cuore che almeno in queste occasioni non stonano troppo!
La ricetta di oggi è quindi molto semplice ma a volte le cose semplici se ben presentate faranno lo stesso il loro bell'effetto!.
Con questa ricetta auguro a tutti un buon San Valentino, anche se in anticipo, così magari vi ispirate da questa ricetta: cupcakes al caffè al cardamomo.


100 GR DI ZUCCHERO + 2 CUCCHIAI PER IL CAFFE'
1UOVO
30 GR BURRO
120 GR FARINA AUTOLIEVITANTE MOLINO SPADONI
60 GR CAFFE'
SEMI DI CARDAMOMO
70 ML YOGURT BIANCO


Prima di tutto preparare il caffè nella caffettiera e poi lo versiamo ancora cado in una brocca con due cucchiai di zucchero e i semi di cardamomo estratti dai baccelli e leggermente pestati nel mortaio.
Sciogliere lo zucchero nel caffè e lasciar raffreddare.
Una volta raffreddato filtrare e tenerne da parte 60 gr.
Iniziare intanto i nostri cupcakes mettendo prima insieme gli ingredienti umidi.
Quindi sbattere con le fruste il burro ammorbidito con l'uovo finché diventi spumoso.
A questo punto aggiungere il caffè freddo e lo yogurt.
Continuare a mescolate.
Quando tutto si sarà ben amalgamato aggiungere gli altri ingredienti: zucchero e farina.
Continuare a girare poi versare gli ingredienti negli stampini (ne usciranno 9 o 10).
Infornare a 180° per 25 minuti.
Lasciar raffreddare.
A seconda poi dei gusti e delle capacità ricoprire con cioccolato bianco temprato a scagliette o cioccolato bianco plastico oppure una crema al burro se preferite, e tanti cuoricini di zucchero.


49 commenti:

  1. neanche noi lo festeggiamo...o meglio, siamo così sdolcinati che per noi è San Valentino tutti i giorni!
    Questi cupcakes sono stupendi al vedersi e immagino anche buonissimi al mangiarsi...se mi piacessero i dolci al caffé....
    :(

    mi perdoni per stavolta?
    smack

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  2. che romantico cupcake...baci e buona domenica

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  3. Proprio ieri, presa da un momento di tenerezza ho comprato i macarons da Ladureé per me e il mio ragazzo e uno dei gusti era proprio caffè e cardamomo...ho voluto provare, ma il cardamomo non fa per me...però basta non metterlo no? =)

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  4. Una bella idea come sempre ...
    Un saluto dai viaggiatori golosi ...

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  5. Que delicia!! te ha quedado buenísimo y precioso!
    Feliz San Valentín!
    Besos!
    Nasy.

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  6. che belli questi cupcakes...anche io non sono abituata a festeggiare s.valentino, quest'anno ho deciso di prendere l'occasione come scusa per preparare un dolcino, ma niente di più!
    buona domenica

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  7. Buonissimi e la copertura è fantastica!!
    Buon San Valentino!

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  8. Che belli questi cupcakes! Io e mio marito abbiamo pensato una sola volta di uscire a san Valentino, eravamo morosi e abbiamo pensato di andare a mangiare una pizza senza prenotare... neanche un posto, siamo finiti in un tristissimo self service.... da allora niente festeggiamenti, un dolcino serale, come al solito e una bella pennica sul divano! Un bacione! Lucia

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  9. ma che dolcezza!!!
    bellissima la cupcake anche da vedersi!

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  10. Copertura di gran classe... e come te anche noi siamo refrattari a San Valentino... vabbè passerà anche questo martedì (credo che il socio se ne andrà a giocare a calcetto... )
    baci
    Vero

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  11. Romantica romantica e chic, baci e abbraccio ciao

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  12. che belli i petali che fanno da cornice ad un cupcake favoloso :)

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  13. I petali li ho anch'io,mi manca il resto....molto buono e presentato benissimo...complimenti!!!!!

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  14. Ma è meravigliosooooooooooo!!
    Complimentoni troppo bello
    Un bacione Anna

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  15. Anche a me non è mai piaciuto festeggiare S. Valentino, e non lho mai considerato come festa. Però ogni scusa è buona per un dolcetto in più. Deliziosi i tuoi cupcakes, fantastico abbinamento il cardamomo col caffè. Un bacione

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  16. beh io quest'anno non lo posso proprio festeggiare, però un dolcetto mi piacerebbe assaggiarlo lo stesso!

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  17. bhe per non essere una romanticona ti sei messa d'impegno,che belli quei zuccherini a cuoricini.. :-)

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  18. ogni tanto un tocco di cuoriciosità ci sta bene!
    buonissimi!! aggiungo la tua ricetta nel mio libriccino dei dolci!

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  19. Un cupcake è esattamente il modo con un cui festeggerei San Valentino!
    (Bellini i cuoriciniii)

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  20. romanticissimo, anche io festeggerei il san valentino con un buonissimo e tenerissimo cupcake

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  21. Anche io sono abbastanza allergica a San Valentino(domani tanto per non smentirmi andrò in palestra come una qualsiasi sera) e in strada noi siamo il vostro esatto opposto:io avanti, lui dietro, però vedo che tu volendo sei una gran romanticona e questo cupcake tutto tempestato di cuoricini zuccherosi farebbe capitolare chiunque!!!Caffè e cardamomo poi li trovo perfetti insieme...Bellissima ricetta!Un bacione

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  22. Mi hai fatto sorridere perché io di solito cammino sempre dietro a lui e spesso mi dice "passa avanti che non siamo mica arabi"! Molto romantico, il cupcake! buon S.Valentino!

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  23. concordo.......sul san valentino, bella la presentazione.

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  24. che bella composizione! da vera artista! complimenti!

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  25. Nemmeno noi lo festeggiamo, e ci vogliamo bene tutto l'anno. Magnifiche però queste cupcakes, mi piacciono molto. Un abbraccio.

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  26. Cardamomo e caffè mi intrigano molto. E questi cupcakes sono veramente bellissimi.
    Un bacione

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  27. neanche io sono un romanticone, anzi direi che San Valentino proprio non è nelle mie corde, ma alla mia ragazza piace e quindi un po' devo sacrificarmi!!! eh eh.
    A parte questo i tuoi cupcakes sono davvero eccellenti. Buon Lunedì

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  28. inutile dire che dalla foto fan venire una voglia matta, veramente belli: sul buono nessun dubbio, il caffè lo adoro in tutti i modi!

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  29. E' bellissimo! Buon S Valentino.

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  30. è molto carino...non ho ancora mi fatto un cupcake...prima o poi mi cimenterò...sono troppo belli!

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  31. dei meravigliosi cupcake al cardamomo ed è subito LOVE!!!!!!!!!!!!!!bacioni imma

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  32. Lucy che brava sei! Raffinatissimi questi cupcake ed anche l'abbinamento! Bravissima! ^:^

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  33. che spettacolo
    bè bisogna "sacrificarsi" per s. valentino e accettare le dolcezze che ci regalano
    uno per me???

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  34. e LA TUA COPERTURA, COS'è? Cioccolato plastico? Pare meravigliosa!

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  35. che carinissimo!!! super romantico!! felice giornata!! :)

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  36. Una "pioggia di cuoricini" morbidi e amorosi non può far male a nessuno e poi sono così ...fotogenici ^_^

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  37. I cuoricini sulla pasta che ricopre i cupcake sono spettacolari ! Buona serata carissima Lucy !

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  38. Bellissimi,complimenti per le decorazioni!Mi unisco ai tuoi sostenitori con piacere!!!
    Buona giornata:-)

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  39. Bellissimo questo cupcakes. Sicuramente ottimo e molto romantico!!! :)

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  40. Favolose,mi piacciono molto,bravissima!!! ;-)
    Bacio Daiana

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  41. Che carini questi cupcakes Lucy!!!!Adoro gli zuccherini a cuoricino!!!Brava!!Un baciotto

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  42. Complimenti davvero, questi cupcakes sono una delle più belle cose che ho visto ultimamente!! Perfetti per questa festa! :) Mi piace pure il sapore - caffè e cardamomo. Cardamomo non si usa molto dalle nostre parti in Abruzzo, ma dove sono cresciuta, invece, si usava tantissimo per tutti i tipi di dolce. Secondo me, infatti, è un'aggiunta deliziosa!! Buon San Valentino! :)

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  43. Ma che carini che sono Lucy, son davvero deliziosi :)

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  44. Ciao Lucy, passato anche questo San Valentino, si riparte..tra poco carnevale, via allora di frittelle e crostoli, cenci ecc...buona giornata.

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