Chi mi conosce bene sa che non sono una super romantica, di quelle che si lasciano andare a scene sdolcinate, noi siamo più stile arabo: in strada, lui davanti e io dietro.
Con questo non è che ci vogliamo meno bene di altri ma semplicemente non ci piace farci vedere in giro troppo teneroni!
San Valentino non lo abbiamo mai particolarmente festeggiato, anzi per me è sempre stata una giornata di super lavoro, e non ci siamo mai scambiati regali. Però, visto che amiamo tutte e due la buona cucina, questo è un pretesto per noi per una bella cenetta accompagnata da un buon vino.
Arrivo anche ad usare qualche stampino a forma di cuore che almeno in queste occasioni non stonano troppo!
La ricetta di oggi è quindi molto semplice ma a volte le cose semplici se ben presentate faranno lo stesso il loro bell'effetto!.
Con questa ricetta auguro a tutti un buon San Valentino, anche se in anticipo, così magari vi ispirate da questa ricetta: cupcakes al caffè al cardamomo.
100 GR DI ZUCCHERO + 2 CUCCHIAI PER IL CAFFE'
1UOVO
30 GR BURRO
30 GR BURRO
120 GR FARINA AUTOLIEVITANTE MOLINO SPADONI
60 GR CAFFE'
SEMI DI CARDAMOMO
70 ML YOGURT BIANCO
Prima di tutto preparare il caffè nella caffettiera e poi lo versiamo ancora cado in una brocca con due cucchiai di zucchero e i semi di cardamomo estratti dai baccelli e leggermente pestati nel mortaio.
Sciogliere lo zucchero nel caffè e lasciar raffreddare.
Una volta raffreddato filtrare e tenerne da parte 60 gr.
Iniziare intanto i nostri cupcakes mettendo prima insieme gli ingredienti umidi.
Quindi sbattere con le fruste il burro ammorbidito con l'uovo finché diventi spumoso.
A questo punto aggiungere il caffè freddo e lo yogurt.
Continuare a mescolate.
Quando tutto si sarà ben amalgamato aggiungere gli altri ingredienti: zucchero e farina.
Continuare a girare poi versare gli ingredienti negli stampini (ne usciranno 9 o 10).
Infornare a 180° per 25 minuti.
Lasciar raffreddare.
A seconda poi dei gusti e delle capacità ricoprire con cioccolato bianco temprato a scagliette o cioccolato bianco plastico oppure una crema al burro se preferite, e tanti cuoricini di zucchero.
