mercoledì 22 settembre 2010

MARMELLATA PERE, CANNELLA E RHUM




Inizio inanzitutto a scusarmi se sono un po' assente nei vostri blog ma sono in mezzo a dei lavori in casa per cui mi ritrovo con tutto sottosopra e non è per niente facile!
Infatti oggi vi posto una ricetta già fatta precedentemente ma spero che vi piaccia ugualmente.
Nella nostra zona quello che di sicuro non mancano sono le pere; peraltro è uno dei frutti a me preferiti perché molto versatile in cucina, nei risotti, abbinato ai formaggi, nei dolci.
Ecco che allora avendone in abbondanza mi sono dedicata a questa marmellata che gustata quest’inverno sarà una vera delizia, anzi me la immagino già dentro a una bella pasta da strudel!: marmellata di pere e rhum con uvetta sultanina e cannella.





1 KG PERE KAISER
5 GR CANNELLA IN POLVERE
50 GR UVA SULTANINA
50 GR RHUM SCURO
250 GR ZUCCHERO
SUCCO DI UN LIMONE



Pulire le pere, sbucciarle, tagliarle a pezzi ovviamente togliendo il torsolo e i semini.
Lasciare i pezzi di pera a macerare con lo zucchero e la cannella per almeno un paio di ore.
Trascorso questo tempo frullare leggermente le pere e poi versare il tutto in una pentola a cui aggiungiamo anche il rhum, il succo di un limone non trattato e l’uva sultanina.
Lasciare bollire per almeno 40 minuti.
Quando è densa al punto giusto (prova cucchiaino) versare nei barattoli e capovolgerli subito.
Lasciar raffreddare per almeno una decina di minuti.
Con questo partecipo al concorso:



Partecipo anche al contest bellissimo di Antonella:

40 commenti:

  1. Bella idea... mai provata una marmellata così starebbe bene anche nel nostro doce di oggi... complimenti... Ciao buona giornata..

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  2. Arrivo giusto in tempo per una colazione con i fiocchi! Sentivo un ceto profumino di cannella e allora...eccomi qui ^__^ Potrei dire: non chiamatela solo marmellata! E' spettacolosa, un abbraccio

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  3. ho postato la ricetta della marmellata con le pere e cannella giusto ieri sera, io non ho messo il rhum e l'uvetta, oroverò la prossima volta, ciao e buona giornata!

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  4. Que delicia de mezcla!!!!. UMmmmmm.........

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  5. Che delizia Lucy...buonissima sulla pasta da strudel ma anche così, nature, dev'essere una delizia.
    Molto interessante....
    Bravissima come sempre

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  6. dev'essere ottima questa marmellata!!!! Chissà che buona in una crostata!!!

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  7. Che buonaaaa!!!...me ne mangerei un barattolo intero!!!...bravissima!...a giorni farò anche io una marmellata di pere!

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  8. Amo questa marmellata. ma mi tenta budino di più prima.
    A partire da oggi, si ha un follow nuovo.

    Bacci.

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  9. Me encanta la mermelada de peras, un lujo la tuya!!!
    Y estuve mirando tus anteriores post, todos son maravillosos!!
    Besitos!

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  10. Me gusta tu mermelada. Un saludo.

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  11. Me gusta mucho la mermelada de peras, que rica.

    saludos

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  12. Che buona la marmellata di pere!!! Oltretutto ci hai fatto delle personalizzazioni del tutto geniali!

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  13. una combinazione di trovare buoni sapori....con cannella e rum.....le pere devono essere deliziosi.....Abrazotes, Marcela

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  14. Una marmellata veramente particolare, da preparare e da regalare anche come piccolo cadeaux per Natele. Baci

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  15. Buonaaaaaaaaa ...!! Bella vivace..Baci, Simonetta

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  16. mi ha colpito moltissimo questo abbinamento, anzi mi ha letteralmente conquistata perchè io faccio quasi sempre colazione con la marmellata di pere ma così non l'ho mai provata quindi...me la segno immediatamente!;)

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  17. Que bueno Lucy!. y no te preocupes si no te dá tiempo a visitar...que el día no dá para mas!!!
    Besos preciosa!

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  18. sììì anch'io adoro la cannella e sto sperimentando tutte le marmellate che i frutti di stagione permettono... uhm uhm.. ho giusto delle pere da fare, mi hai dato un'ottima idea!

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  19. Lucy cara, io ODIO i lavori di casa!
    :)
    Amo invece questaa tua marmellata,davvero una delizia!bacioni

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  20. Ciao Lucy, come promesso eccomi!
    pensa ho giusto un amico che mi ha promesso delle pere bio in regalo quale coincidenza!
    la tua ricetta capita proprio a fagiolo! :)

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  21. Davvero una confettura originale e golosa...ma quante ne sai???!!!!Sei brava cara Lucy!!!Smack

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  22. Ci hanno regalato della cannella del Marocco ed erano un pò di giorni che cercavamo una ricetta interessante ed ecco che sei arrivata tu con la tua confettura, destino!Grazie :)

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  23. Pero qué rica combinación, me encanta!

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  24. A la pera le va muy bien el acompañamiento de canela. Muy rica tiene que estar.
    Un beso.

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  25. Muy buena la mermelada, con las pasas y la canela. Ya me la he guardado para hacer las peras que me han traído.
    Unbeso….

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  26. Che bella idea mettere il ruhm nella marmellata... Io lo adoro. Mo sarò presa per una ciucatuna, ma pazienza... :)
    Vedo che tu le hai frullate prime le peruzze.

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  27. Interessante la tua marmellata!!!
    Anche a me piacciono molto le pere, perfetto il tuo abbinamento!!!!
    A presto e buon lavoro!!!!!!

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  28. Lucy,questa marmellata (che dev'essere veramente buona!!) va benissimo per il mio contest quindi, se vuoi, partecipa pure ciao e buona giornata

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  29. una marmellata molto ma molto ghiotta, abbinamento fantastico delle pere

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  30. Uma marmelada maravilhosa com uma deliciosa combinação de ingredientes! Bela receita para saudar o Outono!
    beijinho.

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  31. Non ho mai mangiato una marmellata di pere, per non dire con cannella e rhum, per me va bene anche con un formaggio stagionato

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  32. Some flavours which make me melt! Nice recipe for fall/winter! Bises

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  33. Ciao Lucy ! una marmellata che ti-ci , riscalderà nelle giornate invernali! Si, anche dentro uno strudel ! un abbraccione !

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  34. Ciao tesoro, in bocca al lupo per i lavori!!! la tua marmellata è molto golosa..una perfetta variante alle solite marmellate!!! chissà che crostate con questa!!! brava!! un bacione :-))

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  35. umm ma che bella marmellatina ricca e originale..certo ke sei perdonata anche se la ricetta non è di oggi...
    Bravissima
    Ele

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  36. Buonissima marmellata, immagino:))!
    Un bacione

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  37. poire et cannelle...un bonheur pour les papilles
    j'y plongerai volontiers ma cuillère
    bonne soirée

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  38. Hola! es muy original la combinación de la mermelada, que seguro es una delicia
    besos
    Gaby

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  39. mamma mia che delizia! la marmellata di pere poi mai provata! non mancherò di farlo al più presto!!!

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