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MARMELLATA PERE, CANNELLA E RHUM




Inizio inanzitutto a scusarmi se sono un po' assente nei vostri blog ma sono in mezzo a dei lavori in casa per cui mi ritrovo con tutto sottosopra e non è per niente facile!
Infatti oggi vi posto una ricetta già fatta precedentemente ma spero che vi piaccia ugualmente.
Nella nostra zona quello che di sicuro non mancano sono le pere; peraltro è uno dei frutti a me preferiti perché molto versatile in cucina, nei risotti, abbinato ai formaggi, nei dolci.
Ecco che allora avendone in abbondanza mi sono dedicata a questa marmellata che gustata quest’inverno sarà una vera delizia, anzi me la immagino già dentro a una bella pasta da strudel!: marmellata di pere e rhum con uvetta sultanina e cannella.





1 KG PERE KAISER
5 GR CANNELLA IN POLVERE
50 GR UVA SULTANINA
50 GR RHUM SCURO
250 GR ZUCCHERO
SUCCO DI UN LIMONE



Pulire le pere, sbucciarle, tagliarle a pezzi ovviamente togliendo il torsolo e i semini.
Lasciare i pezzi di pera a macerare con lo zucchero e la cannella per almeno un paio di ore.
Trascorso questo tempo frullare leggermente le pere e poi versare il tutto in una pentola a cui aggiungiamo anche il rhum, il succo di un limone non trattato e l’uva sultanina.
Lasciare bollire per almeno 40 minuti.
Quando è densa al punto giusto (prova cucchiaino) versare nei barattoli e capovolgerli subito.
Lasciar raffreddare per almeno una decina di minuti.
Con questo partecipo al concorso:



Partecipo anche al contest bellissimo di Antonella: