venerdì 30 luglio 2010

MARMELLATA DI KUMQUAT, MELE E CARDAMOMO



Va bene lo so che è presto ma non riesco a resistere a non portarmi avanti con i regalini di Natale e così produco, produco e mio marito arriva a casa e dice "ma è possibile che ogni sera trovo un barottolino di colore diverso?!".
Ma voi sapete resistere a questi frutti ottimi, invitanti con un colore e un profumo intenso che ricorda così tanto l'estate?! Io assolutamente no!!
Cosi perchè non provare a fare una marmellata di Kumquat, mele gialle con aggiunta di cardamomo, che conferisce un profumo orientale?!




1 KG DI KUMQUAT
1 KG MELE GIALLE GOLDEN
800 GR ZUCCHERO
BACCELLI DI CARDAMOMO

Sbucciare le mele, togliere il torsolo e tagliarle a pezzi.
Lavare i kumquat, poi procedere tagliando a fettine la parte finale del frutto.
Svuotarli dei semi e della pellicina bianca un po' asprigna facendo attenzione a non perdere il succo.
Tenere da parte le fettine e frullare invece il resto del frutto svuotato con le mele.
Aggiungere lo zucchero e le fettine (così almeno rimarranno per estetica dei pezzi più grossi) e far bollire per almeno 40/45 minuti.
Aprire pestandoli intanto i baccelli di cardamomo e aggiungere i semini gli ultimi dieci minuti di cottura.
Versare la marmellata calda nei barattoli e lasciare raaffreddare a testa in giù.

P.S.: il profumo e il colore erano talmente invitanti che non ho resistito e mi sono finita un vasettino il giorno dopo...provatela!

Con questa partecipo alla gara "trova un prodotto per Le Tamerici"

28 commenti:

  1. brava, mi piacciono le tue preparazioni!

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  2. Sai che non so cosa è il Kumquat?

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  3. forte, non ci ho mai fatto nulla con quelli che io chiamo mandarini cinesi

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  4. @grazie giulia sono molto contenta
    @ mariacristina sono anche chiamati mandarini cinesi, una pianta bellissimi con frutti molto numerosi vedi la mia foto.ottimi dolci ma leggermente asprigni

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  5. mhhh buonissima e poi ho proprio 2 piantine di mandarinetti cinesi da spennare!!!=))) ihih!
    grazie mille baci vale

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  6. Wow che signora marmellata!Originale e buonissima, che ingredienti perfetti!La mangerei spalmata su una bella fetta di pane nero tostato..gnam!Ciao ciao buon w.e.

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  7. neanche io so cosa sono, assomigliano a dei agrumi, tipo mandarini cinesi?
    p.s. se ti interessa ho un nuovo contest: torta di compleanno
    ciao

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  8. Dev'essere meravigliosa!!Fortunatissimo chi riceverà le tue delizie a Natale! Bravissima buon w.e.

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  9. I kumquat mi hanno sempre incuiosito tanto e non li ho mai comprati. Ma questa marmellata credo proprio che mi farà decidere perchè è troppo particolare. Già mi immagino il profumo con l'aggiunta del cardamomo. Prendo nota...posso ;)?
    Un bacione, buon week end

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  10. Sembrerà strano ma non vado matta per la marmellata, però questa ha un non so chè...che bisogna provare. Si son proprio curiosa!!!

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  11. Fabulous ricetta di confetture, mangiarono il frutto solo una volta, e mi è piaciuto. Qui è difficile da trovare. E 'stato un piacere vedere le foto. un saluto;)

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  12. Ciao cara! prima di salutare tutti per le vacanze, volevo invitarti al contest che ho appena lanciato in collaborazione con Natalia di Tempodicottura e il Forum Quisquilie!
    Conto naturalmente sulla tua partecipazione!
    Per tutti i dettagli, vai qui

    http://chegustosa.blogspot.com/2010/07/prima-di-andare-in-vacanzail-mio-primo.html

    Un abbraccio, ci risentiamo ai primi di settembre! baci MARA

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  13. Ciao, grazie per la visita. Il tuo blog è veramente carino.
    La marmellata è veramente invitante.
    Già la immagino spalmata su una fetta di pane.
    Baci Giovanna

    P.S. mi piace molto l'idea di preparare regali casarecci per Natale!

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  14. Que hermoso es recibir un regalo hecho de las manos de una amiga
    Tu receta esta muy rica
    besos

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  15. Io l'ho fatta a Natale la marmellata di kumquat, ma la mia non era così aromatizzata!!!
    Proverò la tua versione non appena il mio alberello riprodurrà!

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  16. Bella marmellata!!
    Conosco il Kumqua ma non ho cucinato mai la marmellata di Kumquat. Le foto sono magnifiche e mi diano invidia di cucinare la marmellata!
    Mi piace molto l'idea!

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  17. Proprio bella questa marmellata.Nel mio giardino ho un alberello di questo frutto che io adoro,ma quest'anno forse a causa del clima non ha portato frutti.Avrei provato volentieri questa tua marmellata.Sarà per un'altra volta.
    Baci Raffa

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  18. Ciao lucy e grazie per essere passata da me. La tua marmellata mi sembra buonissima e poi il cardamomo...beh che dire io lo adoro

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  19. Creo que el Kumquat es lo que en Argentina llamamos Kinoto. Si es así, la combinación con el cardamomo es espectacular, voy a hacerla! Besos

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  20. Che ricetta interessante....
    bravissima...., mi piace molto
    Un abbraccio e a presto

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  21. Questa è una vera delizia!!! adoro il cardamomo e qui secondo me ci sta benissimo! una marmellata che gusterei volentierissimo!:)

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  22. Che marmellata deliziosa e profumatissima!! Da provare assolutamente!!!!

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  23. Fantastica... mi fai viaggiere in luoghi lontani con questo abbinamento di sapori. Il dolce-amaro di quei mandarinetti e il cardamomo sono un abbinamento onirico!

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  24. Che bella idea, brava! Io sono sempre alla ricerca di marmellate particolari perchè al mattino non riesco a farne a meno!!! Fai bene a portarti avanti... ma non sò se a Natale resterà qualche vasetto ;-)
    Roby

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  25. hai ragione lucy è carina anche a tua di marmellata! Buona serata :-)))
    Daniela

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  26. mi sembrava di ricordare questa marmellata, prendo spunto per prepararne una per accompagnare la formaggella che mi piace tanto... appena trovo i Kunquat ti dico com'è andata ;)

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