Un dolce o meglio, un classico della cucina italiana, morbido e con quel sapore che ti avvolge ma nello stesso tempo ti sveglia, dai colori bellissimi e dal profumo ineguagliabile.
ZUPPA INGLESE
120 g di zucchero semolato
4 tuorli
40 g di amido di mais
1/2 bacca di vaniglia
20 g cacao
la scorza di 1/2 limone
savoiardi
1 bicchiere di acqua
1/2 bicchiere di alchermes
60 g zucchero
Prima di tutto preparare la bagna, mettendo in un pentolino l'acqua, lo zucchero e appena prende il bollore aggiungere l'alchermes.
Procedere poi con la crema inglese
Mescolare i tuorli con lo zucchero utilizzando una frusta, poi unire la maizena e infine il latte caldo a filo, girando in modo da non formare grumi.
Porre il pentolino sul fuoco e lasciare sobbollire qualche minuto.
Poi togliere e far raffreddare.
una volta fredda dividere in due e in una parte aggiungere il cacao e mescolare bene.
Mettere i savoiardi nella bagna e porli in una teglia.
Aggiungere per il primo disco la crema normale e poi la crema al cioccolato e infine sull'ultimo strato la crema al cioccolato.
