Finchè siamo ancora in stagione direi che è meglio approfittare di questa verdura sana e gustosa che si presta ad essere cucinata in diversi modi.
2 finocchi medie dimensioni
una presa di zafferano
20 g olive taggiasche
1 cucchiaio di pangrattato
una noce di burro
Pulire e mondare i finocchi poi tagliarli a fette non troppo spesse.
Metterli in padella con un filo di olio, la noce di burro e la presa di zafferano.
Cuocerli lentamente con il coperchio per una decina di minuti.
Cuocerli lentamente con il coperchio per una decina di minuti.
Quasi all'ultimo aggiungere le olive e la barbetta di finocchi tagliata finemente.
