Una di quelle preparazioni furbe che sicuramente piaceranno un sacco, ideali per una cena veloce ma anche una sfiziosità tra amici. Senza lievitazione sono poi davvero velocissime!

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LINGUE DI PIZZA

300 g farina
150 g acqua
5 g sale, 
10 g olio

passata di pomodoro, capperi e olive q.b.

Mettere  la farina in una ciotola capiente e unire l’acqua a temperatura ambiente. Impasto con energia fino a ottenere una massa liscia e omogenea, poi aggiungere il sale e continua a lavorare finché l’impasto diventa ben elastico.
Dividere l’impasto in palline da 70–80 grammi e le lasciarle riposare per circa 15 minuti coperte con un canovaccio.
Trascorso il tempo, infarino il piano di lavoro stendere ogni pallina in una forma allungata, sottile e irregolare — proprio come una “lingua”.
Disporre le lingue su una teglia rivestita di carta forno, aggiungere la passata di pomodoro, olive, capperi, origano oliare e salare
Infornare a 200 gradi (forno statico) per circa 10-12 minuti, finché i bordi non diventano dorati e croccanti.