Non è propriamente un dessert difficile o elaborato mail profumo che si sprigiona è perfetto con la stagione, inoltre abbina il sapore del vin brulèe con la freschezza del gelato e il contrasto sicuramente esploderà nel vostro palato

AFFOGATO DI NATALE

gelato alla panna
1/2 vino rosso
100 g zucchero
cannella, chiodi di garofano, pepe, noce moscata, ginepro, qualche fetta di mandarino

Mettete il vino e tutte le spezie nel pentolino con lo zucchero e fate bollire finchè si riduce e diventa liquido ma caramelloso.
Filtrare e tenere da parte.
Servire il gelato nelle coppette e poi colare la riduzione di vino.
Servire a piacere con stelline ricavate dalla buccia di mandarino e stecca di cannella.