Semplice, veloce, pratico...insomma una insalata di pomodori che non ha nulla di banale ma solo tanto da gustare.
CARPACCIO DI POMODORI CON CIPOLLE GRIGLIATE
3 pomodori cuore di bue
1 cipolla di Tropea grande
basilico
sale, pepe
1 cipolla di Tropea grande
basilico
sale, pepe
aceto balsamico
1 cucc. zucchero
20 g olive taggiasche
Pulire la cipolla della pelle e tagliarla a rondelle abbastanza spesse.
Usare uno stuzzicadenti per fermarle e poi iniziare a grigliare.
Spruzzare di aceto balsamico e un cucchiaio di zucchero.
Grigliare bene da entrambi i lati.
Pulire i pomodori e tagliarli a fettine sottilissime.
Unire le cipolle avendo l'accuratezza di togliere lo stuzzichino, le olive taggiasche, spezzettare il basilico e salare e pepare.
