Un contorno semplice ma di stagione e che soprattutto ci riporta al mare della liguria, assolutamente da provare per stupire la famiglia.

CORNETTE ALLA LIGURE

500 g fagiolini
2 patate medie
30 g pinoli
50 g pesto
olio, sale e pepe e basilico

Pulire le verdure separatamente e poi iniziare a lessare i fagiolini in abbondante acqua salata.
Ci vorranno all'incirca 15 minuti per renderli teneri.
Le patate tagliarle a pezzetti e lessare anche quelle.
Tostare i pinoli e tenerli a parte.
In una ciotola poi unire le verdure condire con il pesto e i pinoli e un filo di olio; regolare di sale.
Mescolare e servire.