Una crostata davvero semplicissima, perfetta per la colazione e sicuramente adatta a questo periodo con la ricotta e il cioccolato.
CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO
300 g farina 00
120 g zucchero
2uova
150 g burro
300 g ricotta
250 g cioccolato al latte
120 g zucchero
2uova
150 g burro
300 g ricotta
250 g cioccolato al latte
1 goccio di vin santo
5 amaretti
Intanto preparare la frolla impastando la farina con il burro sciolto, le uova e lo zucchero.
Formare un panetto malleabile e poi coprire e tenere coperto a riposare al fresco per almeno una ora.
Nel frattempo sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unire la ricotta, il vino e lo zucchero a velo.
Passato il tempo dividere la frolla in due, stendere il primo impasto, riempire l'interno con la crema e sigillare bene i bordi.
Aggiungere gli amaretti sopra, coprire con la restante sfoglia e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
