Ammettiamo che abbiamo bisogno di un po' di detox da queste feste ed è veramente facile con tutte le verdure di stagione che abbiamo in questo periodo.
ZUPPA DI CAVOLO NERO CON PATATE E CECI
400 g ceci cotti
1 costa sedano
1 cipolla piccola
250 g patate
200 g cavolo nero
1 costa sedano
1 cipolla piccola
250 g patate
200 g cavolo nero
sale, pepe e olio q.b.
Sciacqua i ceci e tienili da parte.
Pulisci le patate e tagliale a cubettini piccoli.
Ne frattempo con la carota, sedano e cipolla fai un soffritto come al solito e inizia a metterlo in padella con un filo di olio.
Appena inizia a sfrigolare aggiungi le patate, e i ceci; regola di sale e pepe e dopo due minuti aggiungi l'acqua.
Dopo 10 minuti aggiungi anche il cavolo nero pulito e tritato grossolanamente; continua la cottura finchè le verdure saranno morbide.
Pulisci le patate e tagliale a cubettini piccoli.
Ne frattempo con la carota, sedano e cipolla fai un soffritto come al solito e inizia a metterlo in padella con un filo di olio.
Appena inizia a sfrigolare aggiungi le patate, e i ceci; regola di sale e pepe e dopo due minuti aggiungi l'acqua.
Dopo 10 minuti aggiungi anche il cavolo nero pulito e tritato grossolanamente; continua la cottura finchè le verdure saranno morbide.
Versa nei piatti con un fio di olio evo.
