Le minestre sono davvero molto confortanti in questo periodo ed è buono abbinare più gusti differenti.
Ovviamente per la pasta potete variare.
Ovviamente per la pasta potete variare.
MINESTRA DI ZUCCA, LENTICCHIE E RADICCHIO
50 g lenticchie rosse
1 cipolla piccola
300 g zucca
1 rametto di rosmarino
Pulire la cipolla e affettarla.
Lasciate soffriggere la cipolla poi unite le altre verdure tagliate a tocchetti.
Rosolatele per bene.
Aggiungete un rametto di rosmarino, sale e pepe e poi l'acqua che copra le verdure.
Continuare la cottura a fuoco basso.
Quando le verdure saranno morbide frullarle.
Regolare di sale e poi servire con un filo di olio.
