Per l'estate uso sempre preparare piatti veloci e pratici e di solito anche un po' diversi dai soliti.
Questo è un ottimo modo per usare la friggitrice ad aria.

INSALATA DI MELANZANE E TONNO

2 belle melanzane
250 g tonno
basilico
20 g pinoli

Pulire le melanzane e privarle della buccia.
Tagliarle e piccoli pezzetti (a dadini o filetti) e metterli a cuocere nella friggitrice ad aria aggiungendo solo un filo di sale alla fine.
Una volta pronti unire il tonno e i pinoli tostati.
Girare ed aggiungere per ultimo il basilico.