Sapete ormai che friggo solo una volta all'anno; non sono una amante dei dolci di Carnevale anche se in effetti sono molto golosi.

BUGIE A NODO

500 g farina
5 uova
scorza di limone
50 ml latte
25 ml olio
2 cucchiai liquore
1 cucchiaino bicarbonato

sale
olio q.b.
zucchero a velo q.b.

 

Impastare velocemente gli ingredienti con la farina, la scorza di limone, l'olio, il liquore e le uova.

Aggiungere anche il bicarbonato, il pizzico di sale e formare poi un panetto che lascerete riposare avvolto nella plastica per almeno mezz'ora.

Passato il tempo formare dei piccoli pezzi e passarli nella macchina della pasta prima quello più grosso e poi man mano più sottile.

Con la lama dentellata formare delle strisce che avvolgerete su se stesse finchè non li chiudete con dei nodi.

Friggere in abbondante olio di semi e spolverizzare di zucchero a velo.