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POLPETTE DI RICOTTA IN SALSA ROSSA

 Le polpette si amano perchè molto versatili e soprattutto piacciono a grandi e piccini.
Queste sono di ricotta e quindi molto delicate.


POLPETTE DI RICOTTA IN SALSA ROSSA




300 g ricotta
100 g farina
50 g pecorino
1 uovo
sale e pepe q.b.
250 g pomodoro datterino

Mescolate in una ciotola la ricotta, l’uovo, un pizzico di sale, il pecorino e metà farina.
con le mani formate le polpettine e poi ripassatele nella farina
Rosolatele un paio di minuti per lato con un po’ di olio in una padella antiaderente, poi mettetele da parte  e cuocete i pomodori datterini con un po’ di olio. 
Unite ora le polpette, le foglie di basilico e fate insaporire.