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CROSTATA ALBICOCCHE E AMARETTI

Un dolce davvero perfetto per la stagione, di quelli che inizi con una fetta e in men che non si dica hai finito la torta!
Anche con il caldo ad una torta non rinuncio mai




CROSTATA ALBICOCCHE E AMARETTI



200 g farina 00
80 g zucchero
1 uovo
100 g burro

250 g marmellata albicocche
6 piccole albicocche
6 amaretti

Preparare la frolla impastando velocemente gli ingredienti e con il burro freddissimo.
Formare una palla e farla riposare in frigo per almeno due ore.
Passaro il tempo riprendere il composto e dividerlo in due.
Con uno rivestire una tortiera.
Stendere la marmellata e sopra le albicocche tagliate a metà senza nocciolo e nei buchi mettete gli amaretti.
Ricoprire con il secondo strato di frolla.
Sigillare bene i bordi.
Bucherellare con i rebbi della forchetta e mettere nel forno a 180 gradi per circa 20 minuti.