CROSTATE SALATE AL GRANO SARACENO

Queste crostatine sono davvero una idea molto golosa per le prossime festività di Pasqua oltre che un uso diverso del grano saraceno.

X la frolla
200 g farina 00
100 g burro
sale
1 uovo

x il ripieno
200 gr grano saraceno
1 uovo
200 g prosciutto cotto a dadini
50 g parmigiano
sale e pepe q.b.

prima di tutto preparare la base impastando la farina, con l'uovo, sale e pepe e il burro molto freddo.

All'occorrenza aggiungere qualche goccia di acqua.

Formare una palla e lasciarla coperta nel frigo per almeno un 'ora.

Nel frattempo in una ciotola unire il grano saraceno, il prosciutto a cubetti, il parmigiano e l'uovo.

Regolare di sale e pepe.

Riprendere l'impasto e farcire il fondo degli stampini.

Bucherellare la frolla con i rebbi della forchetta poi versare il composto.

Infornare a 180 per circa 20 minuti.