La semplicità è anche sinonimo di salute e benessere per cui bastano pochi ingredienti per prepararsi una cena gustosa ma salutare.
300 g merluzzo filetto
1 arancio
succo mezzo arancio
1 finocchio
olio, sale e pepe
20 g olive taggiasche
1 finocchio
olio, sale e pepe
20 g olive taggiasche
Pulire il filetto da eventuali spine e metterlo a cuocere in padella a vapore.
Preparare intanto il finocchio pulendolo e tagliandolo a fettine sottili.
Metterlo in una ciotola insieme agli spicchi di arancia tolti da eventuali pellicine, unire le olive e condire con olio, pepe sale.
Mettere sotto il fondo del piatto l'insalata.
Intanto riprendere il filetto, condirlo di olio e il succo di mezza arancia filtrato.
Posizionarlo sopra l'insalata e finire di condire con la barbetta dei finocchi.
