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GIARDINIERA

 Questo è uno degli antipasti tipici piemontesi che non mancano mai nelle tavole.
La giardiniera è sicuramente perfetta in questa stagione soprattutto perchè ci permette di approfittare delle verdure di stagione per poi goderne più tardi.

GIARDINIERA



carote
peperoni
sedano
fagiolini
cipolline
1 cucchiaio di zucchero
1,5  aceto bianco
1 cucchiaio sale grosso

Pulite tutte le verdure e poi tagliatele delle stesse dimensioni.; ovviamene potete mettere anche cetrioli, cimette di cavolfiore, zucchine o altre a piacere.
Mescolate in una pentola 1,5 l aceto bianco e 1l di acqua con lo zucchero e il sale.
Unite prima le verdure che richiedono più tempo tipo peperoni e sedano, poi aggiungere pian piano tutte le altre che necessitano meno tempo.
Scolate le verdure e farle asciugare.
Sistemate alternate le verdure e coprite con l'aceto. Chiudete i barattoli, sterilizzate e conservate.






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