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INSALATA DI MELONE E QUARTIROLO

 Alla ricerca di qualcosa di veloce, scenografico e sfizioso? ecco la ricetta allora è perfetta per voi, calcolando che il contrasto dolce e salato rinfrescherà il palato.


INSALATA DI MELONE E QUARTIROLO


1 melone
250 g quartirolo lombardo
sale, olio e pepe q.b.
150 g prosciutto crudo
basilico

tagliare il melone in due parti e ricavare con l'apposito attrezzo (o in mancanza di un cucchiaio) delle palline di uguali dimensioni e tenere da parte in una ciotola
togliere eventuale succo.
Nel frattempo a parte tagliare il quartirolo a dadini: condire con poco olio, sale e pepe e poi unire al melone.
Aggiungere qualche foglia di basilico spezzata con le mani.
Girare, pepare e poi dividere equamente nel melone.
Unire anche le fettine di prosciutto arrotolate e servire fresco.



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