Alla ricerca di qualcosa di veloce, scenografico e sfizioso? ecco la ricetta allora è perfetta per voi, calcolando che il contrasto dolce e salato rinfrescherà il palato.

INSALATA DI MELONE E QUARTIROLO

1 melone

250 g quartirolo lombardo

sale, olio e pepe q.b.

150 g prosciutto crudo

basilico

tagliare il melone in due parti e ricavare con l'apposito attrezzo (o in mancanza di un cucchiaio) delle palline di uguali dimensioni e tenere da parte in una ciotola

togliere eventuale succo.

Nel frattempo a parte tagliare il quartirolo a dadini: condire con poco olio, sale e pepe e poi unire al melone.

Aggiungere qualche foglia di basilico spezzata con le mani.

Girare, pepare e poi dividere equamente nel melone.

Unire anche le fettine di prosciutto arrotolate e servire fresco.