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PASTA CON DADI DI MERLUZZO, POMODORO E OLIVE

 Questo primo piatto è davvero perfetto con la stagione entrante, fresco e leggero si accompagna perfetto ad una buona bollicina e alla presenza di amici.


PASTA CON DADI DI MERLUZZO, POMODORO E OLIVE



320 g pennoni
20 g olive taggiasche
2 pomodori camone o ciliegini
zenzero
scorza di limone
1 spicchio aglio
sale e olio q.b.
400 g merluzzo tagliato a dadini
foglie di basilico

in una padella unire un filo di olio, lo spicchio di aglio e il merluzzo pulito e tagiato a cubetti.
Far saltare qualche minuto per lato, condire con lo zenzero in polvere e la scorza di un limone.
Gli ultimi minuti unire le olive  e i pomodorini tagliati a cubetti.
Nel mentre cuocere la pasta, scolarla al dente e farla saltare nella padella con il pesce.
Tritare le erbette nella pasta, mantecare e servire nei piatti.



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