Sapete quanto ami il merluzzo, rimane davvero uno dei pesci che cucino di più in casa anche perchè si presta davvero a moltissime ricette. Fatelo così e vedrete che non vi resta che leccare la pentola!
300 g merluzzo
1/2 bicchiere vino bianco
20 g olive taggische
10 g capperini
300 g salsa di pomodoro
1 cipolla
sale e pepe q.b.
olio q.b.
In una pentola antiaderente preparare il soffritto con la cipolla; appena prende colore aggiungere la salsa.
Appoggiare anche i filetti di merluzzo e dopo qualche minuto sfumare con il vino bianco.
Regolare di sale e pepe
A questo punto unire le olive e i capperi e continuare la cottura con il coperchio a fuoco basso.
Controllare che non si asciughi troppo.
Il tempo di cottura è all'incirca di 10 minuti.
Servire con un filo di olio evo nel piatto e a piacere foglioline di basilico.
