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TORTA DELLA NONNA

 Questo tipo di dolce molto apprezzato in effetti mancava qui sul blog.
io ve lo presento a modo io con un velo di marmellata di visciole sotto la crema pasticcera.
A voi la scelta


TORTA DELLA NONNA




200 g farina 00
1 uovo e 1 tuorlo
100 g burro
80 g zucchero

Impastare velocemente la farina con lo zucchero, le uova e il burro freddo.
Formare una palla e lasciare riposare avvolta nella pellicola al freddo per almeno mezz'ora.

500 ml latte intero
5 tuorli
100 gr zucchero
35 gr amido mais
Scorza 1 limone
20 g pinoli

In una ciotola di vetro mettere i tuorli con lo zucchero, mescolare con una frusta e poi aggiungere pian piano l’amido.
Per ultimo aggiungere il latte e la scorza di limone.
Mettere nel microonde e cuocere due minuti massima potenza.
Riprendere la crema e mescolare bene.
Riporre nel microonde per altri due minuti.
Ripetere l’operazione per altre due volte.
Mescolare sempre bene finché non diventa cotta e setosa.
Trascorso il tempo stendere la frolla.
versare la crema e sopra i pinoli.
Infornare a 180 gradi per circa 30 minuti circa.
Toglierla dal forno.
 



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