Questi primi giorni dell'anno meritano delle ricette confortanti e detox per rimettersi in forma.
Era da tanto che volevo fare questa ricetta francese. Voi l'avete già provata?

SOUPE AUX ONIONS

4 cipolle bionde

50 g burro

1 cucchiaio farina

brodo q.b.

1 tazzina di vino bianco secco

4 fette pane casareccio

50 gr formaggio filante

sale e pepe q.b

Pulire le cipolle poi affettarle finemente.

In un tegame mettere la noce di burro e poi le fettine di cipolla.

Appena prendono colore unire la farina e girare.

Sfumare con il vino e appena evapora aggiungere il brodo in modo da coprirle completamente.

Regolare di sale e pepe e continuare la cottura molto molto molto lentamente.

Appena sarà pronta versare nei piatti e mettere sopra i crostoni di pane.

Coprire con il formaggio gratto e passare sotto il grill qualche minuto.