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SOUPE AUX ONIONS

 Questi primi giorni dell'anno meritano delle ricette confortanti e detox per rimettersi in forma.
Era da tanto che volevo fare questa ricetta francese. Voi l'avete già provata?


SOUPE AUX ONIONS

4 cipolle bionde
50 g burro
1 cucchiaio farina
brodo q.b.
1 tazzina di vino bianco secco
4 fette pane casareccio
50 gr formaggio filante
sale e pepe q.b

Pulire le cipolle poi affettarle finemente.
In un tegame mettere la noce di burro e poi le fettine di cipolla.
Appena prendono colore unire la farina e girare.
Sfumare con il vino e appena evapora aggiungere il brodo in modo da coprirle completamente.
Regolare di sale e pepe e continuare la cottura molto molto molto lentamente.
Appena sarà pronta versare nei piatti e mettere sopra i crostoni di pane.
Coprire con il formaggio gratto e passare sotto il grill qualche minuto.



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