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CROSTATA DI MELE

Tra le tante torte di mele mi sono resa conto che non avevo ancora posta una vera e propria crostata...Questa torta così confortante saprà davvero conquistarvi!


CROSTATA DI MELE



X LA BASE
 200 g farina 00
80 gr zucchero a velo
1 uovo
100 g burro

X LA CREMA
200 ml latte intero
2 tuorli
30 gr zucchero
15 gr amido mais
Scorza 1 limone

1 mela
5 amaretti

Preparare la crema:
In una ciotola di vetro mettere i tuorli con lo zucchero, mescolare con una frusta e poi aggiungere pian piano l’amido.
Per ultimo aggiungere il latte e la scorza di limone.
Mettere nel microonde e cuocere due minuti massima potenza.
Riprendere la crema e mescolare bene.
Riporre nel microonde per altri due minuti.
Ripetere l’operazione per altre due volte.
Mescolare sempre bene finché non diventa cotta e setosa.

Pulire la mela e tagliarla a dadini piccoli e unire alla crema.
Stendere la frolla e rivestire lo stampo.
Versare dentro la crema raffreddata
Versare sopra le briciole degli amaretti e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti




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