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CREPES SUSETTE

 A volte cercare il dolce giusto in questo periodo dell'anno è difficile perchè siamo inondati da dolcezze sotto l'albero.
Secondo me alle volte basta puntare sulla semplicità anche perchè i pranzi saranno già molto abbondanti.




CREPES SUZETTE


1 uovo
70 g farina
130 ml latte
2 cucchiai zucchero + altri due per la salsa
1 tazzina Grand Marnier
1 noce burro
scorza di una arancia e succo

Far fondere il burro, poi frullare insieme in una ciotola l'uovo, il burro, la farina setacciata, lo zucchero e il latte.
Cuocere le crepes da entrambi i lati in un pentolino apposito e tenere da parte.
Mettere nello stesso pentolino lo zucchero, il succo di arancia e la scorza tagliata fine e appena si caramellizza unire il liquore e far evaporare.
A questo punto unire le crepes chiuse a portafoglio e lasciarle insaporire nel sugo.

lasciare riposare la pastella per almeno mezz'ora.


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