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NACHOS CON SALSA GREMOLADA

Mi concedo le patatine solo quando è ora dell'aperitivo, del resto non sono un'amante degli snack fuori orario.
D'estate in particolar modo, trovo che le patatine messicane siano ideali da intingerle insieme a delle salsine accompagnandole magari con dei bastoncini di verdure.
Pronti a  provare questa salsina buonissima?!


NACHOS CON SALSA GREMOLADA


2 peperoni rossi
1 spicchio aglio
75 g mandorle
Prezzemolo 2 cucchiai aceto
Sale, olio q.b.
Peperoncino
1 cucchiaio concentrato di pomodoro

Arrostire i peperoni e toglierli la pelle.
Tostare le mandorle
Con un frullatore ad immersione frullare insieme i peperoni puliti,il concentrato di pomodoro, le mandorle e lo spicchio di aglio.
Porre la salsina un attimo a scaldare in un tegamino e lasciare sobbollire qualche minuto.
Regolare di sale e e pepe e aggiungere il peperoncino e un filo di olio.
Dopo aver amalgamato togliere dal fuoco, lasciare riposare e servire fredda.

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