Powered by Blogger.

MUFFIN RUSTICI ALLA PIZZAIOLA

Un antipastino sfizioso e veloce, un ottimo accompagnamento di salumi e formaggi soprattutto in questa stagione che implica cibi freddi e leggeri.
Sono dei muffin molto rustici che non hanno bisogno di impasto.




MUFFIN RUSTICI ALLA PIZZAIOLA





100 gr farina

1 pizzico di lievito istantaneo
1 cucchiaio di salsa rossa
sale q.b.
10 gr olio oliva
2/3 pomodorini 
olive q.b.
50 gr mozzarella 

Pulire i pomodorini e tritarli a pezzettini piccoli insieme alle olive e alla mozzarella.
Unire in una ciotola insieme alla farina e il pizzico di lievito.
Unire anche l'olio, la salsa rossa e un pizzico di sale.
Impastare con una forchetta grossolanamente in modo che si amalgamino gli ingredienti.
Non diverrà un composto liquido ma comunque sarà morbido.
Versare il composto negli stampini da muffin e infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti finchè saranno cotti.
Si servono freddi.



1 commento

I vostri commenti sono preziosi: grazie! Per ragioni di spam non posso accettare commenti anonimi perciò vi ricordo che, se commentate con un account registrato, ACCONSENTITE a pubblicare il link al vostro profilo tra i commenti. Prima di commentare consultate la PRIVACY POLICY per ulteriori informazioni.