In questo periodo è la necessità che detta le leggi in cucina e, se come me, avete avanzato un po' di ricotta e volete fare un dolce molto semplice questa è la ricetta giusta!
TORTA SEMPLICE DI RICOTTA
200 gr ricotta
scorza di un limone
3 uova
200 gr farina
1 bustina lievito
50 gr canditi
120 gr zucchero
120 gr burro
Per prima cosa scogliere il burro e tenere da parte un attimo.
Amalgamare la ricotta con lo zucchero e i canditi.
Intanto sbattere le uova unendo la scorza di limone e aggiungerla al composto di ricotta.
Unire anche la farina addizionata del lievito e amalgamare bene.
Versare il composto nella tortiera e infornare a 180 gradi per circa 25 minuti.
Servire fredda spolverizzata di zucchero a velo.
