Buongiorno! in questo momento di pochissime certezze una delle poche che rimane è la colazione che deve essere golosissima e soprattutto, se con tanto cioccolato, sarà ancor meglio!
CUPCAKE AL CIOCCOLATO
40 gr di farina 00
20 gr di cacao amaro in polvere di ottima qualità
60 gr di zucchero
40 gr burro morbido a temperatura ambiente
1 uovo
1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
Per il frosting al cioccolato:
150 gr di cioccolato fondente in tavoletta di ottima qualità
100 gr di panna liquida fresca da montare
In un recipiente inserite il burro morbido e lo zucchero. Frullare con lo sbattitore poi unite l'uovo e continuate a sbattere.
Unite la farina il cacao e il lievito.
a velocità bassa continuate ad amalgamare gli ingredienti fino a quando non otterrete un composto cremoso, denso e compatto.
Versate tutto nei pirottini e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Intanto preparare la mousse.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
In un'altra ciotola fredda montate a neve la panna e appena è bella gonfia unite il cioccolato.
Unite la farina il cacao e il lievito.
a velocità bassa continuate ad amalgamare gli ingredienti fino a quando non otterrete un composto cremoso, denso e compatto.
Versate tutto nei pirottini e infornate a 180 gradi per circa 20 minuti.
Intanto preparare la mousse.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato.
In un'altra ciotola fredda montate a neve la panna e appena è bella gonfia unite il cioccolato.
Appena saranno freddi riempire con il sac a poche il muffin e finire di decorare sopra.
