CROSTATA CAPRESE

In questo periodo il tempo e la voglia di cucinare è sempre di meno ma la bontà degli ingredienti data dalla stagionalità rende le pietanze molto più gustose.
Questi pomodori occhi di bue sono veramente perfetti per questa crostata salata!, pronta in pochi minuti!

CROSTATA SALATA POMODORI E MOZZARELLA

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta

3 pomodori cuore di bue

2 mozzarelle

50 gr olive taggiasche

olio q.b.

sale q.b.

basilico

Stendere il rotolo di pasta sfoglia in una teglia da torta.

Bucherellare con i rebbi della forchetta e ricoprire con i fagioli.

Infornare a 180 gradi per circa 18/20 minuti

Intanto pulire i pomodori e tagliarli a fette sottili.

Tagliare anche la mozzarella.

Quando la base è pronta svuotarla dei fagioli e riempirla con le fette di pomodoro e mozzarella alternandole e sovrapponendole.

Versare sopra le olive poi condire con sale e olio.

 Tenere qualche minuto nel forno ancora caldo ma spento.

Versare foglioline di basilico prima di servire.