OMELETTE SALMONE E PANNA ACIDA

A  volte la semplicità appaga, soprattutto quando si ha poco tempo e bisogna imbastire un piatto gustoso in pochi minuti.
Se avete delle uova nel frigo allora il gioco è fatto: l'omelette sarà sicuramente un salva cena che, con i giusti abbinamenti sarà gradito da tutti.

OMELETTE SALMONE E PANNA ACIDA

2 uova

30 gr latte

1 pizzico sale

burro e olio q.b.

100 gr salmone

1 cucchiaio panna acida

sale q.b.

pepe q.b

erba cipollina o prezzemolo

Sbattere le uova velocemente in una ciotola senza inglobare troppa aria.

Nel frattempo mettere in un pentolino un filo d'olio e una noce di burro.

Appena iniziano a sfrigolare versare il composto di uova e chiudere con il coperchio.

Abbassare la fiamma e cuocere dolcemente.

Appena l'omelette inizia a staccarsi da un lato girarla e richiuderla a metà facendosi aiutare dai movimenti della stessa padella.

Lasciare dorare giusto qualche minuto e poi farla scivolare nel piatto.

Nella metà versare le fettine di salmone e sopra il cucchiaio di panna acida.

Salare e pepare a piacere e poi sminuzzare l'erba cipollina e prezzemolo.