BOMBOLONI

Visto che ci avviciniamo al carnevale bisognerà pur iniziare a friggere qualcosa ed ecco che iniziamo da dei bomboloni super ricchi e golosi.
Potete farcirli con della crema o una salsa cioccolatosa.

BOMBOLONI

1 kg di farina

70 gr lievito

100 gr zucchero

100 gr burro

3 uova

latte q.b.

1 pizzico sale

olio semi q.b.

Fate una fontana con la farina, aggiungendo il sale e al centro il burro fuso.

Aggiungere anche le uova sbattute leggermente e il lievito di birra sciolto in mezzo bicchiere di latte tiepido.

Impastare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Coprire con della pellicola e lasciare riposare l'impasto fino al raddoppio.

Trascorso il tempo riprendere la pasta, stenderla con il mattarello e poi tagliere dei dischi di 10 cm circa di diametro.

Lasciarli ancora lievitare coperti ancora una ora.

Quando saranno pronti friggerli in abbondante olio di semi e riempite subito a piacere.

Cospargere di zucchero semolato e servire.