BISCOTTI ALL'UVETTA

State già pensando ai biscottini da mettere dentro la calza della Befana?..ovviamente non solo per i più piccini ma anche per gli adulti molto golosoni.
Questi biscottini sono davvero simpatici e facili da realizzare.
Potete sostituire l'uvetta con gocce di cioccolato, ma vi assicuro che non sono invadenti ma buonissimi!

BISCOTTI ALL'UVETTA

200 gr di farina 00

70 gr di zucchero

1 cucchiaio miele

700 gr di burro

1 uovo medio

1 tuorlo

1 cucchiaino di lievito per dolci

120 gr di uvetta

scorza di 1 limone

1 tazza di amaretto (a piacere)

Prima mettere bagno le uvette in una scodella piena di liquore per circa 15 minuti.

In alternativa potete semplicemente usare l'acqua.

Preparare intanto l’impasto dei biscotti; una volta ammorbidito un po' il burro impastare tutti gli ingredienti - uvette a parte - in una terrina e procedere all'impasto, fino ad avere una consistenza omogenea e solida.

Per ultime, aggiungere le uvette strizzate e asciugate.

Formare una palla con l’impasto e lasciarla avvolta nella pellicola per almeno mezz’ora.

Trascorso il tempo formare dei lunghi salsicciotti e tagliare delle piccole palline.

 Infornare a 180 gradi per circa 15 minuti finché saranno dorati.