TORTA DI GRANO SARACENO E PERE

Pere: il frutto del momento, succose, dure, morbide, asprigne rosse, verdi o leggermente maculate, sono le sovrane delle nostre tavole in questo momento.

Non solo frutta dopo pasto, ma anche perfettamente abbinate ai formaggi o, come ingredienti di gustose torte casalinghe.

Questa ad esempio è un po' particolare ma perfetta per una colazione golosissima!!

TORTA DI GRANO SARACENO E PERE

100 gr grano saraceno

120 gr farina 00

1 bustina lievito

3 uova

2 pere

130 gr zucchero

130 gr burro

½ bicchiere latte

caramello a piacere

Mescolare il burro alla temperatura ambiente con lo zucchero e una pera grattugiata.

Aggiungere poi le uova e continuare ad amalgamare.

Infine unire la farina addizionata del lievito e quella di grano saraceno.

Pulire la rimanente pera dalla buccia e dal torsolo e tagliarla molto finemente.

Porla sul fondo della tortiera e infine versare il composto.

Infornare a 180 gradi per circa 35 minuti.