Un a a ricetta perfettamente autunnale
e molto gradita al corso dell'anno scorso.
Ho apportato solo qualche modifica in
modo da renderla ancora più ricca e buonissima.
Diventa un ottimo antipasto ma anche un
pasto completo.
TERRINA DI POLENTA CON VERZA E SALSICCIA
500 gr farina
300 gr verza
200 gr salsiccia
300 gr formaggio
100 gr burro
sale q.b.
Pepe q.b.
Pulite la verza e
tagliatela finemente.
Sbriciolare la salsiccia e
aggiungerla alla verza in una padella antiaderente con un filo
d'olio.
Iniziare a far sfrigolare
il tutto,amalgamando i sapori e continuare la cottura finché sarà
tutto cotto e dorato.
Nel frattempo portare ad
ebollizione l'acqua salata e quando bolle buttare la farina.
Mescolare e cuocere la
polenta lentamente anche per 50 minuti avendo cura di girare perché
non si attacchi.
Poco prima della fine
della cottura unire il burro e girare.
Preparare uno stampo da
plumcake, foderarlo con carta da forno.
Disporre prima uno strato
di polenta poi coprire con le fettine di formaggio e due cucchiaiate
di salsiccia e verza.
Ricoprire con la polenta e
procedere come prima.
Per ultimo richiudere con
uno strato di polenta.
Gratinare nel forno a 200
gradi per circa 20 minuti.
Lasciar raffreddare
leggermente prima di tagliare a fette.
Per completare il tutto
servire con un po' di burro fuso.
il caso di dire "piatto ricco mi ci ficco" :) un bacio, buona serata
RispondiEliminamolto invitante....buona serata!
RispondiEliminaoriginalissima questa ricetta! decisamente da copiare, deve essere supergolosa! complimenti :)
RispondiElimina