TERRINA DI POLENTA CON VERZA E SALSICCIA

Un a a ricetta perfettamente autunnale e molto gradita al corso dell'anno scorso.

Ho apportato solo qualche modifica in modo da renderla ancora più ricca e buonissima.

Diventa un ottimo antipasto ma anche un pasto completo.

TERRINA DI POLENTA CON VERZA E SALSICCIA

500 gr farina

300 gr verza

200 gr salsiccia

300 gr formaggio

100 gr burro

sale q.b.

Pepe q.b.

Pulite la verza e tagliatela finemente.

Sbriciolare la salsiccia e aggiungerla alla verza in una padella antiaderente con un filo d'olio.

Iniziare a far sfrigolare il tutto,amalgamando i sapori e continuare la cottura finché sarà tutto cotto e dorato.

Nel frattempo portare ad ebollizione l'acqua salata e quando bolle buttare la farina.

Mescolare e cuocere la polenta lentamente anche per 50 minuti avendo cura di girare perché non si attacchi.

Poco prima della fine della cottura unire il burro e girare.

Preparare uno stampo da plumcake, foderarlo con carta da forno.

Disporre prima uno strato di polenta poi coprire con le fettine di formaggio e due cucchiaiate di salsiccia e verza.

Ricoprire con la polenta e procedere come prima.

Per ultimo richiudere con uno strato di polenta.

Gratinare nel forno a 200 gradi per circa 20 minuti.

Lasciar raffreddare leggermente prima di tagliare a fette.

Per completare il tutto servire con un po' di burro fuso.