PETTI DI POLLO IN CROSTA AL FORNO

Un secondo piatto che mette d’accordo tutti in casa, per la panatura croccante e buonissima, e soprattutto molto pratico e veloce, soprattutto per chi, come me è sempre di corsa; basta mettere a marinare il pollo prima e poi infornare quando si rientra a casa.

PETTO POLLO IN CROSTA AL FORNO

Petti di pollo piccoli divisi a metà

50 gr parmigiano

1 cucchiaino paprika dolce

100 gr pangrattato

1 bicchiere latte

Olio q.b.

Sale e pepe q.b.

Lavare il petto di pollo e lasciarlo marinare nel latte per almeno un’ora.

Nel frattempo preparare il trito della panatura, unendo il pangrattato, il parmigiano, sale, pepe e paprika.

Al momento opportuno passare i petti di pollo nella panatura, schiacciandoli leggermente per ben aderire su tutta la superficie.

Disporre i petti su una placca da forno federata; oliare leggermente.

Infornare a 180 gradi per circa 15/20 minuti. (controllare la carne all’interno); la crosticina deve rimanere bella croccante.

N.B: i tempi del fono sono variabili ovviamente.