MARMELLATA DI FICHI, CANNELLA E PORTO

Adoro conservate i sapori e i profumi dell`estate soprattutto poi se si parla di uno dei miei frutti preferiti: i fichi.
Questa marmellata e` perfetta per la colazione ma anche da abbinare con i formaggi, basta mettersi all`opera!

MARMELLATA DI FICHI, PORTO E CANNELLA

1 kg fichi maturi

300 gr zucchero 

1 succo di un limone

2 stecche cannella

20 gr porto

Togliete la pelle dei fichi in modo grossolano, spezzateli in quattro e metteteli in una pentola insieme al succo di un limone, il porto bianco, la cannella  e ricopriteli con lo zucchero.

Coprite la pentola e lasciatela tutta la notte a riposare.

La mattina successiva oppure dopo circa 8 ore mettete la pentola sul fuoco e fate bollire la marmellata per circa 45 minuti e comunque fino a quando non raggiunge la giusta consistenza.

Filtrate per eliminare le stecche di cannella e poi versare la marmellata di fichi nei vasetti e sterilizzare.