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GAMBERI AL MOSCATO

Una delle ricette che mi hanno particolarmente colpito sono stati i gamberoni al moscato, ricetta assaggiata dagli allievi di Beppe sardi che coniuga il profumo di un vino della mia zona con la sapiditià dei gamberoni.
Semplice ma di effetto, ve li consiglio!





GAMBERI AL MOSCATO



Gamberi q.b. (io nello specifico ho utilizzato anche degli scampi)
olio q.b.
burro 1 noce
sale q.b.
pepep q.b
1 spicchio aglio
prezzemolo q.b.

Scaldare in una padella la noce di burro, un filo d'olio, l'aglio in camicia e poi i gamberi tutti nello stesso lato.
Rosolare per un paio di minuti.
Regolare di sale, pepare e togliere l'aglio.
Sfumare con il moscato e lasciare evaporare il vino velocemente.
Dopo qualche minuti disporre i gamberoni su un piatto da portata mentre facciamo ridurre il moscato a parte.
Versare sui gamberoni e inondare di prezzemolo

Se volete vedere la ricetta (senza modifiche) dello Chef cliccate qui, sul video di Sapori.com


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