WAFFLE AL LATTE DI RISO E SCIROPPO D`ACERO

Amo molto la colazione e come voi ben sapete tendenzialmente alterno torte rustiche a biscotti home made ma quando arriva il week end e quindi ho più tempo, mi piace anche variare e provare ricette alternative come i waffle, le “frittelle” dolci o meglio cialde croccanti, da accompagnare a salse, tipiche del Nord Europa e poi diffuse soprattutto in America.

WAFLE AL LATTE DI RISO

120 gr farina 00

2 uova

100 ml latte di riso

80 gr zucchero

1 cucchiaio lievito istantaneo

50 gr burro

Sciroppo d’acero Maple Joe

Lavorare i rossi con lo zucchero e poi unire la farina addizionata con il lievito e il burro ammorbidito.

Unire il latte e mescolare bene.

A parte montare i bianchi a neve ben ferma e unire all’impasto delicatamente..

Accendere la piastra e quando è ben calda versare un mestolino del composto e far cuocere per 5 minuti circa finché siano dorate.