NOCCIOLOTTI

E’ da tanto che non postavo qualche biscottino ma questi nocciolotti sono decisamente in tema con il mio mood autunnale e con la voglia di condividere un po’ di dolcezza per i vostri risvegli.

Chi gradisce un nocciolotto?

NOCCIOLOTTI

250 gr farro

100 gr burro

100 gr zucchero

1 uovo

30 gr latte

Nocciole q.b..

Crema di nocciole 80gr Rigoni di Asiago

Procedere nella maniera classica impastando velocemente gli ingredienti con il burro freddo.

Il latte aggiungetelo solo per ultimo e all’occorrenza usate qualche altro goccino, personalmente con 30 g ho ottenuto un composto omogeneo e liscio.

Lasciare riposare l’impasto in frigo coperto almeno un’ora.

Formare con le mani delle piccole palline e ricavare al centro un piccolo buco che andremo a riempire con della crema di nocciole.

Infornare a 180 gradi per  12 minuti circa.

Nel mentre tostare anche le nocciole e farle raffreddare leggermente ;porle poi proprio al centro del biscotto sulla crema di nocciole.