ANANAS GRIGLIATO AL RUM

Con la bella stagione inizia il periodo delle grigliate che amo molto. Ultimamente ho imparato a diversificare e sulla griglia oltre la classica carne finiscono anche la frutta che, accompagnata da sfiziose creme e da un buon gelato, diventa il dessert ideale per una perfetta cena in compagnia all’aperto.

ANANAS GRIGLIATO AL RUM

1 ananas piccolo

125 gr burro

125 gr zucchero canna

12,5 cl rum Zacapa

Cannella

Noce moscata

Pulire l’ananas delle parti più dure e tagliarlo a fette.

Mettere a grigliare le fette di ananas sulla griglia rovente intanto preparare la salsa.

In un pentolino mettere il burro con lo zucchero di canna e lasciare che si sciolga, Dopo ¾ minuti iniziano a formarsi le bollicine e a caramellarsi, a questo punto abbassare, unire il rum e fiammare per bruciare la parte alcolica.

Dopo togliere dal fuoco, unire le spezie, amalgamare bene e versare sulle fette di ananas, a piacere servire con una pallina di gelato.