TUILLE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Un caffè con calma; il sabato e la domenica un attimo di dolcezza per noi, una coccola da prenderci insieme come queste thuile al cacao e nocciole

Semplici da fare ma fate attenzione alle ustioni mentre le prendete e le piegate!

90 GR NOCCIOLE

100 GR ZUCCHERO

60 GR BURRO

5 GR CACAO

3 CUCCHIAI PANNA FRESCA

2 ALBUMI

50 GR FARINA OO

30 GR CIOCCOLATO FONDENTE

Tritate 60 gr di  nocciole tostate insieme allo zucchero e tenere da parte.

Montare a neve gli albumi e conservare un attimo

A parte lavorate il burro morbido a cui poi aggiungeremo le nocciole, il cacao e la panna.

Incorporatevi la farina setacciata e per ultimo inglobare gli albumi con movimenti dal basso all’alto.

Scaldate il forno a 220 gradi.

Stendere una cucchiaiata di composto dando la forma circolare su un foglio di carta oleata e spolverizzate con il resto delle nocciole tritate grossolanamente al coltello.

Infornate per 4/5 minuti e lasciate raffreddare in forma (io ho usato un mattarello).

A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato e decorare le tuille.