Un caffè con calma; il sabato e la domenica un attimo di
dolcezza per noi, una coccola da prenderci insieme come queste thuile al cacao e
nocciole
Semplici da fare ma fate attenzione alle ustioni mentre le
prendete e le piegate!
90 GR NOCCIOLE
100 GR ZUCCHERO
60 GR BURRO
5 GR CACAO
3 CUCCHIAI PANNA FRESCA
2 ALBUMI
50 GR FARINA OO
30 GR CIOCCOLATO FONDENTE
Tritate 60 gr di nocciole tostate insieme allo zucchero e
tenere da parte.
Montare a neve gli albumi e conservare un attimo
A parte lavorate il burro morbido a cui poi aggiungeremo le
nocciole, il cacao e la panna.
Incorporatevi la farina setacciata e per ultimo inglobare
gli albumi con movimenti dal basso all’alto.
Scaldate il forno a 220 gradi.
Stendere una cucchiaiata di composto dando la forma circolare
su un foglio di carta oleata e spolverizzate con il resto delle nocciole
tritate grossolanamente al coltello.
Infornate per 4/5 minuti e lasciate raffreddare in forma (io
ho usato un mattarello).
A parte sciogliere a bagnomaria il cioccolato e decorare le
tuille.
