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CRACKERS AL POMODORO E ORIGANO




Adoro i crackers o affini e in questo blog effettivamente ne trovate parecchi, perché in casa consumiamo pochissimo pane ma sgranocchiamo volentieri qualcosa durante i nostri pasti.
Questi cracker ai pomodori e maggiorana sono perfetti in questa stagione per sentire in pieno tutti i profumi del Mediterraneo.


20 GR SEMOLA
150 GR FARINA 00
40 GR POMODORI SECCHI
10 GR CONCENTRATO DI POMODORO
PRESA DI SALE DI CERVIA
80 ML ACQUA
ORIGANO


Pulire i pomodori secchi e poi frullarli e unirli alle due farine.
Aggiungere il succo concentrato di pomodoro, la presa di sale, le foglie di origano e pian piano l’acqua e impastare fino a formare una palla liscia ed omogenea.
Lasciar riposare in frigo per almeno 20 minuti.
Trascorso il tempo riprendere la sfoglia e stenderla dello spessore di mm.3. Io li  preferisco sottili ma questa è una questione di gusto personale
Tagliare i crackers della forma desiderata con una rondella, bucherellare la superficie, cospargere di qualche granello di sale di Cervia e poi disporre su una placca da forno ben distanziati.

Infornare a 180 gradi per 15 minuti circa, togliere dal forno e  spennellare di olio.