Il cioccolato intenso e consolatorio è alla base della
maggior parte dei dolci che mangiamo in casa e a tutti piace la morbidezza di
questa crostata in contrasto con la frolla burrosa che ne racchiude la crema.
X
la frolla
200 GR BURRO
175 GR ZUCCHERO
400 GR FARINA
2 UOVO
X la crema
3 TUORLI
125 GR ZUCCHERO MUSCOVADO
100 GR CIOCCOLATO
300 GR RICOTTA
Lavorare in una terrina gli ingredienti per la frolla e impastateli con le punta delle dita senza riscaldare troppo.
Avvolgere poi la frolla e lasciar risposare in frigo per almeno mezz’ora.
Intanto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con lo zucchero e poi lasciar raffreddare leggermente.
Unire in seguito la ricotta e i tuorli d’uovo.
Amalgamare bene per ben incorporare gli ingredienti.
Stendere la frolla e rivestire una tortiera, bucherellare con i rebbi della forchetta e poi versare sopra la crema.
Livellare la superficie e finire con le striscioline di frolla.
Infornare a 180 gradi per 30 minuti circa.
